Qui Sóc?

Roger Perez Sobrebals

Format a l’Escola d’Hosteleria Joviat de Manresa en cuina i pastisseria.

Adquireixo una gran formació en banquets i càterings treballant al costat del Carles Pressegué de Monistrolet de Rajadell i a la Torre Busquets de Manresa.
Treballo una cuina més elaborada i començo a introduir-me en el món dels arrossos de la mà de la Ruth Magem a Sant Fruitós de Bages.
És a l’Atelier de Calaf, on des de la funció de xef, puc transformar sobre els fogons tots els coneixements obtinguts, no només en els citats restaurants sinó també en viatges gastronòmics a l’estranger per Europa i Sud Amèrica, on a part de nutrir-me com a persona, descobreixo noves tècniques de cuina i productes diferents però del tot aplicables a la nostra gastronomia.

Arribo a la comarca del Baix Empordà de la mà del xef Jordi Garrido, qui em dóna l’oportunitat de treballar, amb un gran equip de cuiners, a l’Hotel Relais Chateau Mas de Torrent del poble de Torrent.
És en aquesta comarca, amb totes les oportunitats que ofereix (producte, tradició gastronòmica, turisme de qualitat, …), on em decideixo a iniciar i a compaginar el projecte de Cabell d’Àngel Càtering amb la docència a l’Escola d’Hostaleria de l’Alt Empordà de Figueres.

 

Servei de Xef Particular

Servei exclusiu a domicili per a satisfer qualsevol celebració o els àpats del dia. Des de la compra de producte fresc a mercat, fins a l’elaboració dels plats, passant pel disseny dels menús diaris.

roger sifò 2

Arròs d’Autor in situ

roger cuinant arròs

Arrossos en viu i en directe, amb els millors productes autòctons i de temporada per a grups reduïts i grans. Dissenyats segons el teu paladar.
Arrossades i fideuades populars.

Àpats diaris Personalitzats

Et portem a casa menús prèviament cuinats i envasats, llestos per a consumir.

Image00017

 

Menús Degustació

taula formatge

Venim a satisfer una vetllada d’allò més especial mitjançant un menú elaborat i fet a mida segons les teves preferències. Grups petits de màxim 20 començals pels menús degustació.

Events

Tot tipus d’events i celebracions privades.
Des de casaments, aniversaris, reunions d’empresa, show-cookings, actes culturals, fires,…
Menús dissenyats especialment per a l’ocasió.
També et muntem la festa a mida amb instal.lacions decoratives d’interior i exterior del tot originals i atrevides.

CASAMENT 1

Vermuts Gastronómics

Petits actes gastronòmics on oferim un original maridatge entre música i producte. Congeniar un bon vermut (blanc, negre, dolç o sec) i originals tapes amb una actuació musical com a preludi d’un bon dinar.

vermuts gastronòmics

Contacta’ns

On som?

Pregunta’ns

Truca’ns!

Al 675 500 386 / 972 488 590 i estarem encantats d’escoltar-te.

Busca’ns...

També pots posar-te en contacte amb nosaltres per aquí.

...

Una porta més al món!